Uluslararası Kayıp Çocuk Araştırma ve İstismar Önleme Derneğini Kurucu Üyelerinden olan İsmail Çebi 1969 Yılında İstanbul İli Tuzla İlçesinde doğdu. İlkokulu İstanbul’ ortaokul ve lise eğitimini İzmit’de tamamladı. 1995 yılında ODTÜ Fen Fakültesi Kimya bölümünden mezun oldu. 1998 yılında Ankara Üniversitesi Adli Tıp Enstitüsünde Adli Kimya & Adli Toksikoloji, yine 2000 yılında Kriminalistik ve fizik incelemeler yüksek lisans programlarını tamamladı.
1995 yılında EGM Merkez Parmak izi Laboratuvarında iş hayatına başlamış ve 12 bölge parmak izi laboratuvarının kuruluşunda görev almış ve çalışanlara parmak izi laboratuvarı eğitimi vermiştir. 1998 yılında Olay yeri inceleme biriminin kurulmasında, yine Olay yeri inceleme araçlarının ülkemize kazandırılması hususunda çalışan çekirdek ekipte görev aldı.
2001 yılında Birleşmiş Milletler Kosova Barış Misyonunda Olay yeri inceleme biriminde çalışmış ve savaş suçlarının soruşturulduğu timde eski savaş suçlarının soruşturulması, toplu mezarlarda kimliklendirme işinde çalıştı. 2004-2005 yıllarında yine Birleşmiş Milletler Doğu Timor Barış Misyonunda çalışmış, Doğu Timor Polis Akademisinde kriminalistik dersine girmiş ve yerel polise adli bilim konularında danışmanlık yapmıştır.
2006 yılında Türk Polis Teşkilatının Adli Bilim Kapasitesinin yükseltilmesi isimli Avrupa birliği projesinde görev almış ayrıca 7 ayrı AB projesinin geliştirilmesi ve uygulanmasında çalışmıştır. İnterpol Genel sekreterliğinde temel ve ileri düzey olay yeri inceleme eğitim müfredatı hazırlama grubunda görev almış ve bu programın İnterpole üye farklı ülkelerde uygulanmasına katkı yapmıştır.
Olay yerinde parmak izi araştırması, latent parmak izlerinin laboratuvar ortamında geliştirilmesi, olay yeri inceleme prosedürü, felaket kurbanlarının kimliklendirilmesi, ateşli silahla işlenmiş olaylarda atışın yeniden yapılandırılması, delil tabanlı soruşturma, olay yerinde kan lekelerinin yorumlanması, yangın sonrası olay yeri inceleme, baskı izleri, terörle mücadelede adli bilimler ve suçla mücadelede demokratik polislik konularında dersler vermiş olan İsmail ÇEBİ’nin adli bilim konularda yayınlanmış makaleleri ve bir kitabı mevcuttur. Evli ve iki erkek bir kız babasıdır.